Amzingtoko

Vijfkruidenpoeder

5 spice powder oftewel vijfkruidenpoeder is een Chinees kruidenmengsel wat van oorsprong bestaat uit kaneel, steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel. Het bevat de vijf smaakgroepen: zoet, zout, bitter, zuur en scherp. Vijfkruidenpoeder van Mee Chun heeft echter een andere samenstelling, namelijk: anijs, venkel, peperkorrels, kaneelschors en gember

Hoe te gebruiken?

Vijfkruidenpoeder wordt gebruikt om vlees mee in te wrijven en op smaak te brengen. Het gemarineerde vlees kan vervolgens worden gebakken of geroosterd. Dit kruidenmengsel is het beste te combineren met varkensvlees of eend. Tip: Gebruik maar een klein beetje, want de smaak kan nogal intens zijn!

terug