Amzingtoko
gember

Gember

Gember wordt soms ook gemberwortel genoemd om het te onderscheiden van de plant die dezelfde naam heeft. Gember is beige van kleur en een authentieke Aziatische groente. Verse gember is beschikbaar in twee vormen: jong en oud. De jonge wortel heet ook voorjaar gember, heeft een dunnere schil, een mildere smaak en is zachter dan de oude gemberwortel. Gember is ook in poedervorm te verkrijgen.

Hoe te gebruiken?

Gember heeft een sterke smaak en wordt daarom niet uit de hand gegeten, maar toegevoegd aan een gerecht. Het is gebruikelijk in de Chinese keuken om het toe te voegen aan visgerechten om de onaangename vissmaak te neutraliseren. Het wordt ook regelmatig in groente gebruikt. In de winter wordt gember aan de thee toegevoegd om het lichaam warm te houden en heeft een heilzame werking op de verkoudheid.

terug